猪脚又叫猪蹄、猪手，分前蹄和后蹄两种。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄性平、味甘咸，含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用。下面，
东莞蔬菜公司小编教你选择猪脚的方法如下：
看外观：选择干净、无损坏、颜色正常的猪脚。正常的猪脚颜色通常是微黄色或红棕色，表面光滑，没有斑驳、肿胀或反常。
闻气味：新鲜猪脚应该有淡淡的肉味，而不是糜烂或异味。如果闻到异味，这或许意味着猪脚已经不新鲜了。
看关节：健康的猪脚关节应该是弯曲的，关节处有少量液体。如果关节过于生硬或扭曲，或许是因冷冻不当而导致的问题。
摸猪脚：新鲜猪脚应该有一定的弹性，手指按下后应敏捷恢复。如果猪脚没有弹性或发粘，或许已经蜕变或不新鲜。
通过以上方法，可以帮助您选择一个新鲜的猪脚。
