东莞蔬菜配送介绍一下鱼丸又称“鱼包肉”，是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。
因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。
鱼丸的制作方法如下：
准备主要食材：草鱼、葱姜水、淀粉、盐。
处理鱼，把鱼破开，去除鱼骨和鱼皮，取鱼肉。
把鱼肉切成小块，用料理机打成泥状，然后加葱姜水，继续用料理机搅拌。
加一个蛋清和适量的淀粉还有盐，继续用料理机搅拌，直至搅拌上劲。
把搅拌好的鱼肉泥放入盘中，双手抹上油，把鱼肉泥在手中团好，团的时候可以摔打几次，这样鱼丸更有弹性。
锅中烧水，水开把鱼丸一个一个的放进去，然后等鱼丸飘起来再煮5分钟即可。
以上就是鱼丸的制作方法，希望对您有帮助。
